手抓饼店的成功之道

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许多人每天背负着的压力,其实也不过是为了我们的衣食住行而忙碌,而这也是人们生存的基本需求,在衣食住行中,食物是比较重要的,没有人会天天买衣服,但是食物却是每天都要消费的,所以餐饮行业的发展一直都非常的不错,大学生小胡在大二的时候就当上了手抓饼店的老板,成为学校非常有名的创业模范,那么他是如何成功的呢?

一家营业面积不到10平米的小店就是小胡开的,每天下课的时候店门口就会排起长长的队伍,放面团、煎鸡蛋、配作料是小胡每天要重复的动作,和传统烙饼不太一样,小胡的手抓饼是千层百叠,面丝千连,外层透着淡淡的金黄色,内层柔软白嫩。

小胡说,小吃店的生意好的秘籍就是要保持慢工出细活的状态,即便店外已经排起长龙,也不能慌张,虽然每次只做两个饼,制作的速度会变慢,但是这样也使手抓饼保持了非常好的口感,这样排队的客人反而更多了,因为现在的消费者更注重用户体验,速度是一方面,但味道更重要。

因为手抓饼店是开在学校的门口,所以学生们都比较倾向于选择价格便宜,口味适中的产品。“每卖一个手抓饼,我们只赚5毛钱,薄利多销,”小胡说,“每个加鸡蛋的手抓饼我卖3元钱,想要加火腿或者里脊要在加1元。”正是由于便宜的价格和良好的口味,所以小胡的店铺生意可以说是非常的好,每天早上要从7点忙到上午9点,晚上的话要从5点忙到10点,有的时候不到时间准备的原料都用完了。

为了方便学生们用餐,小胡还建立了一个QQ群,顾客可以在群里向他提一些关于手抓饼的意见,如果提的意见被采纳的话,还可以得到免费赠送的手抓饼,也正是通过这个方法,小胡的手抓饼能够在口味上不断的改进,从而制作出让学生满意的产品。

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